Himalayan Bloom Coffee News

北インドのシッキム州、ダージリン、カリンポンなどの山岳地帯で生産されるコーヒーについて、そして、南インドのコーヒーとその農園の話、インドのコーヒーについてお伝えします。

インド西ベンガル州、ヒマラヤ近郊の町カリンポンにあるコーヒー農園に行ってきました。 Himali Highland Coffeeというところで、コーヒー生産者のリシ・ラジ・プラダン（Rishi Raj Pradhan）さんからコーヒーの話しを聞き、農園を見学させていただきました。

カリンポンのヒマリハイランドコーヒーがインドコーヒー委員会からスペシャルティーコーヒーとして認められました！このブログでは、そのエピソードと、SCA （スペシャルティコーヒー協会）の評価基準をもとに、 84.25点を記録したチャンドラギリコーヒーの官能評価と独特の風味品質を詳しく取り上げます。