インドヒマラヤの隠れたスペシャルティーコーヒーの香りを世界へお届けします

Himali Highland Coffee

インド北部、西ベンガル州にあるカリンポンという地域のスペシャルティコーヒーをご紹介します。2024年12月のSCA Sensory評価で84.25点を獲得したヒマリハイランドコーヒーと生産者のRishi氏の話をお聞きください。

カップノート:　全体的にバランスが取れているコーヒーで、甘く濃厚なミックスベリー、プラム、花の香り(ジャスミン系)を感じることができます。プラム、プルーン、ワイン、ブドウ、チョコレートやキャラメルのようなフレーバー。ミディアムプラスのコク、柔らかくシルクのような質感で、ブドウやプルーンのような甘さの後味です。

Coffee Farm Series

私たちの仕事

私たちは、インドのまだ知られていないスペシャルティコーヒー生産者と、韓国、日本、そして世界中のコーヒー愛好家をつなぐお手伝いをしています。

インドスペシャルティコーヒーのプロモーション

インドの小規模スペシャルティコーヒーは、まだ海外ではあまり知られていないことが多く、現在では地域にコーヒーを提供するレベルにあります。そのようなコーヒーの中でも、スペシャリティグレードと評価された良いコーヒーを実際に試飲し、紹介します。

隠れたコーヒー農園の発掘

コーヒーの輸出大国として、インドには多くの大規模農場がありますが、現在では高品質のスペシャルティコーヒーを生産する小規模農場がインド全域で増えてきています。海外ではまだあまり知られていない農園を発掘し、ご紹介します。

インドのスペシャルティコーヒーのレビュー

現在インドで販売されているコーヒーのうち、Single OriginとSingle Estateが生産するコーヒーを試飲し、レビューします

Himali Highland Coffee Himali Group Estate

インドの西ベンガル州カリンポンにあるHimali Group Enterpriseコーヒーについてのレビューです。

Darjeeling Cornerstone Estate Coffee Roasters

南インド, カルナータカ州にあるAttikan Estateのコーヒーについてのレビューです。

北インド、シッキム州にあるSikkim Coffeeのコーヒーについてのレビューです。

Sikkim Coffee - Himalino Estate